Vin Alsace Grand Cru Cave De Ribeauvillé - Kirchberg de Ribeauvillé - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Kirchberg de Ribeauvillé 2018, un vin blanc sec issu de l'Alsace Grand Cru, est une véritable expression du terroir alsacien. Ce vin met en avant la minéralité et la finesse caractéristiques des vins de la région grâce à son cépage noble, typiquement le Riesling ou le Gewurztraminer. Le vignoble bénéficie d'un sol riche en calcaire, accentuant sa complexité aromatique. Les conditions climatiques d'Alsace, avec ses étés ensoleillés et ses hivers froids, favorisent une maturation optimale des raisins. La Cave de Ribeauvillé, une institution historique créée en 1895, est renommée pour son engagement à produire des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront respecter sa délicatesse et ses arômes floraux : fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, et volailles à la crème se marieront à merveille. Les plats emblématiques d'Alsace tels que la choucroute de poisson ou une tourte à la viande blanche offrent également une belle harmonie avec ce blanc sec, rehaussant ses nuances fraîches et son élégance en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C après l'avoir carafé environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, humez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches, puis savourez sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. La finesse du Kirchberg de Ribeauvillé se révélera ainsi dans toute sa splendeur.