Vin Alsace Grand Cru Cave De Ribeauvillé - Osterberg - 2021

Avis Viniou

La cuvée Osterberg 2021 de la Cave De Ribeauvillé se distingue par son élégance et sa précision. Réalisée avec les cépages typiques de l’Alsace Grand Cru, ce vin blanc sec révèle des arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, a favorisé une belle acidité et une remarquable minéralité, héritée du terroir de l'Osterberg. La région viticole d'Alsace, célèbre pour ses coteaux ensoleillés et ses sols variés, encourage une maturation optimale des raisins, influencée par un climat semi-continental. La Cave De Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives d'Alsace, tire parti de cette richesse géologique et climatique pour produire des vins de grande qualité depuis de nombreuses décennies.

En termes d'accords mets-vins, ce Grand Cru accompagnera à merveille des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute aux poissons ou une tarte flambée au munster sauront également sublimer ses arômes. Un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre frais peuvent également créer une harmonie gustative agréable avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Osterberg 2021, il est conseillé de la servir à une température de 10-12°C. Une aération d'environ 20 minutes en carafe permettra aux arômes de se dévoiler. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits frais et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, avant de savourer sa longue finale tout en délicatesse.