Vin Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Mambourg - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, propose avec sa Cuvée Mambourg 2012 un vin blanc d’exception, issu d'un terroir Grand Cru. Ce vin sec se distingue par sa complexité et son élégance, avec un millésime 2012 reconnu pour sa grande qualité en Alsace. Le Mambourg, réputé pour ses sols marno-calcaires, confère aux vins une puissance et une structure remarquable. Le domaine Marcel Deiss est célèbre pour sa pratique de la complantation, où plusieurs cépages cohabitent dans le même vignoble, assurant une harmonieuse symbiose entre terroir et cépages. L'Alsace, avec son climat continental tempéré et ses influences germaniques, offre des conditions idéales pour la production de vins d'une grande pureté aromatique.

Pour sublimer la Cuvée Mambourg, on peut l'accompagner de plats évoluant autour de poissons en sauce crème tels un filet de sandre au beurre blanc. Les riches arômes de fruits mûrs et d'épices sublimeront également un risotto aux champignons ou une choucroute garnie, mets régionaux emblématiques qui s'allieront harmonieusement aux nuances subtiles de ce vin. Les saveurs terreuses et la texture crémeuse trouveront ainsi un équilibre parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe dorée brillante du vin. Humez ensuite ses arômes élégants de fruits blancs et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir sa texture ronde et équilibrée avec une finale longue et persistante.