Vin Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Mambourg - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est renommé pour ses vins d'assemblage innovants et expressifs. La "Cuvée Mambourg" 2013, classée Grand Cru, reflète l'art de la complantation, caractéristique propre au domaine, où différents cépages cohabitent pour exprimer la richesse du terroir. Le Mambourg, connu pour son sol calcaire riche et ses pentes ensoleillées, confère au vin une complexité et une structure remarquables. Le millésime 2013, marqué par une année climatique atypique en Alsace, apporte une fraîcheur et une minéralité uniques. Le domaine, avec sa philosophie biodynamique, souligne l'importance de la biodiversité et de l'authenticité du terroir alsacien.

Pour sublimer la "Cuvée Mambourg", envisagez de l'associer à des plats riches et épicés. Des volailles à la crème, des plats asiatiques doux-acidulés ou encore des fromages affinés comme le Comté se marieraient parfaitement. Les plats alsaciens traditionnels, tels qu'une choucroute garnie, valorisent la profondeur des arômes fruités et floraux du vin. Chaque accompagnement révèlera des nuances différentes, offrant une expérience gustative unique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10-12°C après une légère aération d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Dans le verre, observez sa robe dorée brillante puis humez pour identifier des notes de fruits secs, de miel et d'épices douces. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa richesse, sa minéralité et sa belle longueur, signature des Grands Crus alsaciens du Domaine Marcel Deiss.