Vin Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Mambourg - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est célèbre pour ses vins d'assemblage reflétant parfaitement le terroir unique de la région. La cuvée Mambourg 2014, classée Grand Cru, est un emblème de cette approche. Ce vin blanc sec se distingue par un assemblage méticuleux de cépages traditionnels alsaciens, capturant la richesse et la complexité du millésime 2014. Le climat alsacien, mêlant influences continentales et généreuses heures d’ensoleillement, couplé à une géologie unique, offre à ce vin une minéralité vibrante et une belle acidité. Le domaine, ancré dans la tradition et la qualité depuis des siècles, se distingue par ses méthodes de vinification innovantes et respectueuses du sol, conférant à ses vins une profondeur et une authenticité remarquables.

Pour accompagner ce vin d'exception, envisagez des plats qui équilibrent sa richesse et sa fraîcheur. Il se marierait admirablement avec des plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres. Des recettes régionales alsaciennes, comme une choucroute de la mer, rehausseraient également ses nuances minérales et fruitées. L'acidité persistante et les notes florales de la cuvée Mambourg sublimeront un fromage de chèvre frais ou une volaille légèrement crémée.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettrait d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Observez la robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches, de cire d’abeille et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre la vivacité, la rondeur et la longueur minérale exceptionnelle qui caractérisent cette cuvée Grand Cru.