Vin Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Mambourg - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, nous présente ici une Cuvée Mambourg 2015, un vin blanc sec d'exception issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce vin est le résultat d'un assemblage savoureux, probablement composé de cépages emblématiques comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, cultivés sur le terroir unique du Grand Cru Mambourg. Ce millésime 2015 se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, résultat de techniques de vinification rigoureuses et d'une vendange manuelle soignée. L'Alsace, région viticole reconnue, bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise une belle maturation des raisins, soutenue par des sols variés allant du calcaire au grès. Le Domaine Marcel Deiss jouit d'une réputation d'excellence grâce à son approche biodynamique et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer cette Cuvée Mambourg, optez pour des accords raffinés. Ce vin blanc se marie parfaitement avec des plats de poisson délicats tels qu'un turbot cuit au four ou un saumon en sauce légère. Les viandes blanches, comme une volaille à la crème, feront également ressortir ses notes fruitées et épicées. Côté accords régionaux, une choucroute garnie pourrait offrir une belle association culturelle et gustative avec les nuances aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes délicats de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur. N'hésitez pas à prendre le temps d'apprécier les évolutions aromatiques dans le verre au fil de la dégustation.