Vin Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Mambourg - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, propose avec sa Cuvée Mambourg 2021 une expression unique du Grand Cru alsacien. Issu d'un assemblage subtil, ce vin blanc sec se distingue par une minéralité prononcée et une complexité aromatique remarquable. Le terroir Mambourg, connu pour ses sols calcaires et ses expositions ensoleillées, confère à ce vin une profondeur et une élégance singulières. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi une belle acidité et une palette aromatique riche. Le Domaine Marcel Deiss, renommé pour sa pratique de complantation, valorise ici l’art de l’assemblage, en respectant le savoir-faire traditionnel alsacien.

Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des mets qui souligneront ses qualités sans les masquer. Un poisson noble comme le turbot ou un poulet de Bresse aux morilles créeront un mariage harmonieux. Les cuisines asiatiques aux arômes délicats peuvent également sublimer ce vin, tout comme une tarte flambée, spécialité alsacienne, qui enchantera vos papilles par son accord régional parfait.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Mambourg 2021, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes libérera ses arômes complexes et sa minéralité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis enivrez-vous de ses arômes floraux et fruités au nez, avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.