Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est célèbre pour ses vins élaborés à partir de l'assemblage de cépages, capturant la quintessence de leur terroir. La Cuvée Schoenenbourg 2015, classée Alsace Grand Cru, est un demi-sec blanc révélant les multiples facettes de ce millésime exceptionnel. Ce vin tire sa richesse de l'emblématique terroir du Schoenenbourg, réputé pour sa complexité géologique et son exposition idéale, conférant des arômes subtils et une belle structure. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des variations thermiques propices à une maturation optimale des raisins. Le Domaine Marcel Deiss est reconnu pour sa philosophie de vinification avant-gardiste et son respect du terroir, ce qui en fait un ambassadeur respecté de la région.
Pour apprécier pleinement les nuances de cette cuvée, envisagez de la marier avec des plats à la texture onctueuse et aux saveurs délicates. Des coquilles Saint-Jacques poêlées ou du poulet à la crème accompagné de champignons s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, essayez des plats alsaciens comme la choucroute aux poissons ou un baeckeoffe, qui valoriseront les arômes floraux et fruités du vin tout en équilibrant sa douceur naturelle.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée lumineuse. En nez, vous apprécierez ses notes de fruits exotiques et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à la découverte sensorielle et à la célébration des savoir-faire alsaciens.
