Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss propose ici un vin de l'Alsace Grand Cru, la cuvée Schoenenbourg 2017. Ce vin demi-sec blanc provient d'un terroir d'exception réputé pour ses sols marno-calcaires, offrant une riche expression minérale. Ce millésime 2017 est marqué par des arômes floraux et fruités raffinés, caractéristiques des cépages emblématiques de la région souvent présents dans l'assemblage. Alsace est renommée pour son climat semi-continental qui bénéficie d'un fort ensoleillement et contribue à la qualité exceptionnelle de ses vins. Le domaine Marcel Deiss, fondé au XIXe siècle, se distingue par sa quête d'excellence et sa pratique de complantation, mélangeant plusieurs cépages pour créer des vins harmonieux et uniques.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats subtils qui complètent ses nuances de fruits mûrs et sa vivacité. Un risotto aux coquillages ou des poissons blancs en sauce crémeuse accentueraient ses arômes délicats. Envisagez aussi des plats régionaux tels que la choucroute aux poissons pour un accord gastronomique alsacien traditionnel qui saura sublimer cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température autour de 10-12°C. Une légère aération de 15 à 30 minutes peut révéler davantage ses arômes complexes. Appréciez d'abord la robe lumineuse, puis explorez les notes olfactives en portant le verre au nez. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et douceur, et la persistance aromatique qui en fait un vin d'exception.
