Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est renommé pour ses vins de qualité exceptionnelle. La cuvée Schoenenbourg 2018, classée Grand Cru, est un vin blanc demi-sec qui offre une belle complexité grâce à un assemblage traditionnel des cépages alsaciens. Le millésime 2018 se caractérise par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et richesse aromatique, fruit d'une année ensoleillée avec des conditions climatiques idéales. Les terroirs uniques de Schoenenbourg, riches en argile et en gypse, confèrent au vin une belle minéralité et des arômes intenses. Le Domaine Marcel Deiss est connu pour ses techniques de viticulture biodynamique, qui respectent la biodiversité et traduisent fidèlement le potentiel du terroir alsacien.
Pour sublimer ce sublime vin, optez pour des accords mets-vins délicats. Les saveurs fruitées et la texture de la cuvée Schoenenbourg s'accordent parfaitement avec des plats comme un curry de crevettes, une volaille à la crème ou des fromages à pâte semi-ferme. En hommage à ses racines, un baeckeoffe alsacien ou une choucroute de la mer rehaussera les nuances aromatiques du vin et offrira une expérience gustative authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation pour libérer ses subtilités. Commencez par observer la robe lumineuse du vin, puis portez le verre au nez pour découvrir des notes florales, fruitées et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre et la persistance aromatique, une signature caractéristique du Domaine Marcel Deiss.
