Vin Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Mambourg - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est renommé pour ses vins emblématiques issus des terroirs exceptionnels de la région. La Cuvée Mambourg 2016, un vin blanc sec d'appellation Alsace Grand Cru, incarne l'essence de ce vignoble prestigieux. Ce vin se distingue par son millésime 2016, réputé pour sa qualité exceptionnelle, et la richesse de son terroir, le Mambourg, connu pour ses sols calcaires qui favorisent des vins puissants et aromatiques. La vinification précise et respectueuse des traditions alsaciennes rehausse la complexité des cépages choisis, souvent un assemblage élégant qui exprime toute la richesse du climat semi-continental de l'Alsace et sa géologie variée.

Pour accompagner la Cuvée Mambourg 2016, je recommande des plats fins tels que des fruits de mer grillés, des sashimis ou un fromage de chèvre frais. Les plats à base de poisson, comme une truite aux amandes, révèleront également la vivacité et la profondeur aromatique de ce vin. Pour un accord régional harmonieux, une choucroute aux poissons sera également parfaite, mettant en valeur les saveurs délicates et minérales du vin avec une touche locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de développer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis imprégnez-vous de ses arômes fruités et floraux en le sentant. En bouche, appréciez son équilibre, sa vivacité et ses notes minérales étirées en finale. Ce vin, riche et profond, offre une longue persistance en bouche, pour un moment de dégustation raffiné et inoubliable.