Avis Viniou
Le Domaine Schlumberger, réputé en Alsace, nous offre ici une magnifique Cuvée Kessler 2008, un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages nobles de la région comme le Riesling, est le fruit d'un millésime 2008, connu pour sa fraîcheur et son équilibre. Niché au cœur des coteaux alsaciens, le terroir du Kessler bénéficie d'un microclimat particulier et de sols gréseux qui confèrent au vin une minéralité et une complexité aromatique élégante. L'Alsace est réputée pour son climat semi-continental et ses influences germanophones, qui apportent une richesse culturelle et un savoir-faire ancestral au domaine Schlumberger, fondé au XIXe siècle et respecté pour son engagement envers la viticulture durable.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui sauront sublimer sa finesse et sa minéralité. Des crustacés frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, feront ressortir ses arômes fruités et sa vivacité. Essayez également un choucroute garnie, une spécialité alsacienne, qui se mariera harmonieusement avec la minéralité du vin, créant une expérience gastronomique authentique et régionale.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée claire, puis humez ses arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa structure élégante et sa longue finale minérale, tout en vous attardant sur l'équilibre parfait entre acidité et rondeur.
