Avis Viniou
Le Meyer Fonné Cuvée Kaefferkopf 2014 est un vin blanc d'Alsace Grand Cru provenant de la région viticole d'Alsace, réputée pour ses vins de qualité exceptionnelle. Ce vin est issu du prestigieux terroir du Kaefferkopf, connu pour sa richesse minérale et sa capacité à produire des vins complexes et aromatiques. Le millésime 2014 offre un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité, typique des crus alsaciens. Le domaine Meyer Fonné, reconnu pour son respect des traditions viticoles alsaciennes, privilégie des techniques de vinification qui mettent en valeur la pureté du fruit et l'expression du terroir.
Pour savourer ce vin dans toute sa splendeur, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats. Les plats de poissons en sauce légère ou les fruits de mer accompagnés d'une sauce au beurre citronnée feront merveille. Côté régional, une choucroute alsacienne aux poissons ou un baeckeoffe avec une touche de céleri apporteront une belle harmonie avec les notes subtiles du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, respirez ses arômes complexes de fleurs blanches et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par sa palette gustative riche et élégante. Sa finale longue et minérale révèlera toute la splendeur du terroir alsacien.
