Vin Alsace Grand Cru Marc Tempé - Schoenenbourg - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Schoenenbourg 2007 de Marc Tempé est un vin remarquable de l'Alsace Grand Cru, une appellation synonyme d'excellence. Ce blanc sec est issu des coteaux renommés de Schoenenbourg, où le mariage unique de sol argilo-calcaire et marno-gréseux confère au vin une finesse et une complexité exceptionnelles. Les vins de ce cru, sublimés par la vinification artisanale de Marc Tempé, se distinguent par leur richesse aromatique et leur profondeur. La région viticole alsacienne est réputée pour son climat semi-continental, idéalisant la maturation lente des raisins, et pour ses traditions viticoles qui allient savoir-faire ancestral et innovation. Le domaine Marc Tempé, empreint d'une riche histoire, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement en faveur de pratiques biodynamiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes complexes de fruits à chair blanche, épices douces et minéralité. Les mets alsaciens comme la choucroute aux poissons ou un baeckeoffe aux fruits de mer se marieront à merveille. En alternative, des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un tajine de poulet aux citrons confits seront parfaits pour accompagner cette cuvée, créant une harmonie gastronomique savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis humez les parfums de fleurs blanches et fruits mûrs qui s'en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, clôturant sur une finale longue et élégante, typique des grands crus alsaciens.