Vin Alsace Grand Cru Domaine Bott-Geyl - Riesling Schlossberg - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Bott-Geyl, situé en Alsace, nous offre ici une magnifique Cuvée Riesling Schlossberg 2019 faisant partie de l'appellation prestigieuse Alsace Grand Cru. Ce Riesling se distingue par son terroir exceptionnel, Schlossberg, réputé pour son sol granitique qui confère une minéralité unique au vin. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable, apportant une belle complexité aromatique et une acidité équilibrée. Les techniques de vinification utilisées par le domaine, respectueuses de la tradition et de l’environnement, garantissent une expression authentique du cépage Riesling. Le climat semi-continental d'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est idéal pour la culture de ce cépage noble. Le Domaine Bott-Geyl, avec une longue histoire remontant au 18ème siècle, est reconnu pour sa production de vins de grande qualité exprimant parfaitement le terroir alsacien.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords mets-vins tels qu'un tartare de saumon, des fruits de mer ou un ceviche. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme des sushis ou des nems, feront ressortir la pureté et la finesse des arômes du vin. Les spécialités alsaciennes, telles que la choucroute de la mer ou une tarte flambée au saumon, se marieront également à merveille avec ce vin, accentuant sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale de ce Riesling Schlossberg, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un jaune pâle aux reflets verts. Humez ensuite les arômes subtils de fruits à noyaux, agrumes et fleurs blanches, rehaussés par une note minérale. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps d'apprécier sa vivacité, son équilibre et sa finale longue et élégante. En respectant ces étapes, vous profiterez pleinement de toutes les nuances que ce Riesling exceptionnel a à offrir.