Vin Alsace Grand Cru Domaine Bott-Geyl - Riesling Schonenbourg - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Bott-Geyl nous offre ici une excellente cuvée de Riesling Schonenbourg 2018, un vin blanc d'exception provenant de l'Alsace Grand Cru. Ce millésime 2018 se distingue par son équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique, une caractéristique rendue possible grâce au terroir unique du Schonenbourg. Situé sur des sols marno-calcaires et riche en couches minérales, ce vignoble bénéficie d'un microclimat favorable à la maturation du Riesling, cépage emblématique de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un savoir-faire ancestral, permettent d'extraire toute la complexité et la pureté de ce cépage. L'Alsace, reconnue pour son climat semi-continental et ses terroirs variés, apporte ainsi une signature unique à ce vin, tandis que le Domaine Bott-Geyl, fondé en 1795, perpétue avec passion une tradition viticole d'excellence.

Pour sublimer ce Riesling Schonenbourg 2018, optez pour des accords mets-vins raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques au citron, des huîtres fraîches ou un tartare de saumon. La fraîcheur et la minéralité du vin se marieront à merveille avec ces plats délicats. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'une choucroute de poissons ou d'une tarte flambée qui feront ressortir toute la richesse de ses arômes.

Lors de la dégustation de ce vin blanc d'Alsace, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Observez d'abord sa robe brillante et limpide, puis sentez ses arômes de citron, de fleur d'acacia et de pierre à fusil. En bouche, délectez-vous de sa vivacité et de sa longueur persistante, qui révèlent des notes d'agrumes et une belle complexité minérale. Jouez avec les textures et laissez-vous séduire par l'élégance de ce grand Riesling.