Vin Alsace Grand Cru Domaine Bott Geyl - Bottrytis L’Exception Riesling Mandelberg - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Bott Geyl nous offre ici un superbe exemple d’Alsace Grand Cru avec sa cuvée « Bottrytis L’Exception Riesling Mandelberg » de 2019. Ce vin blanc, issu du cépage Riesling, provient de la très réputée appellation Alsace Grand Cru. Le millésime 2019 se distingue par sa structure élégante et sa richesse aromatique. Le terroir du Mandelberg, avec ses sols calcaires et marneux, apporte une minéralité et une complexité unique à ce vin. Les techniques de vinification, incluant l'utilisation du botrytis (pourriture noble), confèrent à cette cuvée une concentration et une intensité remarquables. L’Alsace, région viticole d’origine, est connue pour son climat semi-continental qui favorise une maturation lente des raisins, leur permettant de développer des arômes riches et variés. Le Domaine Bott-Geyl, fondé en 1795, est réputé pour son engagement en matière de viticulture biodynamique, ce qui renforce l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour des accords mets-vins, cette cuvée Bottrytis L’Exception se mariera sublimement avec des plats de la cuisine alsacienne tels qu’une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe. Sa richesse aromatique et sa douceur naturelle accompagneront également parfaitement des plats de la cuisine asiatique, à l'instar d'un canard laqué ou d'une cuisine thaïlandaise légèrement épicée. Pour des saveurs plus délicates, pensez à des fromages affinés ou des desserts fruités comme une tarte aux abricots.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température idéale de 10-12°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis plongez votre nez dans le verre pour profiter de ses arômes complexes de fruits confits, de miel et d'agrumes. En bouche, savourez sa richesse et sa longueur, qui témoignent du grand potentiel de ce vin exceptionnel. Buvez lentement pour bien apprécier chaque nuance de cette cuvée d'exception.