Vin Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Schoenenbourg - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss se distingue par sa Cuvée Schoenenbourg 2021, un vin blanc sec d'Alsace Grand Cru qui reflète admirablement le caractère unique de son terroir. Situé sur le prestigieux coteau de Schoenenbourg, connu pour ses sols marno-calcaires, ce vin bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la viticulture. Ce millésime traduit parfaitement la philosophie du domaine, mettant en avant la complantation, une technique de vinification alliant plusieurs cépages alsaciens pour créer un vin harmonieux et complexe. Historique, le domaine Marcel Deiss est réputé pour ses méthodes culturales respectueuses et son approche singulière du terroir alsacien, toujours en quête d'authenticité et de profondeur.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels que le poisson en sauce, les fruits de mer ou une volaille crémeuse. Les saveurs florales et minérales de la cuvée Schoenenbourg s'accordent merveilleusement avec un fromage local tel que le Munster affiné ou avec une choucroute garnie, plat emblématique de la région alsacienne. Ces mets intensifieront la richesse aromatique du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes intenses de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité avec une belle longueur qui témoigne de l'élégance de ce grand cru.