Vin Alsace Grand Cru Frédéric Mochel - Riesling Cuvée Henriette - 2011

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Henriette 2011 du domaine Frédéric Mochel est un vin sublime classé Alsace Grand Cru. Arborant une robe d'un blanc doré éclatant, ce vin met en avant un cépage unique de Riesling, issu d'une vinification méticuleuse respectant les traditions alsaciennes. Le millésime 2011, bien que complexe, a permis de produire un vin à la fois élégant et expressif. Les sols granitiques de l'Alsace, enrichis par un microclimat idéal, offrent un terroir exceptionnel qui se reflète dans l'intensité aromatique du vin. Le domaine Frédéric Mochel, fort de plusieurs générations de savoir-faire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Riesling d'exception, envisagez des plats qui sublimeront ses notes minérales et fruitées. Des fruits de mer raffinés, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'harmonisent parfaitement avec sa fraîcheur. Un poulet aux citrons confits ou une choucroute de poisson, spécialité régionale, souligneront l’élégance de ce grand cru. Ces accords accentueront la complexité et la pureté du vin, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale entre 8 et 10 °C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez attentivement sa robe étincelante. Au nez, profitez de ses fragrances florales et minérales. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre magnifique entre acidité et fruité, et laissez-vous charmer par sa finale persistante et élégante.