Avis Viniou
La Cuvée Grand Cru Sommerberg d'Albert Boxler est un vin blanc sec non millésimé, issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Ce vin capture la quintessence du terroir alsacien, avec son sol granitique unique favorisant une expression pure et minérale des cépages nobles. Le domaine Albert Boxler, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa vinification méticuleuse qui valorise la richesse aromatique et la fraîcheur vibrante typiques des grands crus de cette région. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, produisant des vins qui allient finesse et complexité.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui complètent son profil aromatique et sa vivacité. Une choucroute traditionnelle alsacienne, avec ses saveurs robustes et salines, se marie à merveille. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, avec leur douceur naturelle, accentueront le caractère minéral du vin. Pour une touche plus exotique, un curry de poisson léger fera également ressortir l'élégance et la fraîcheur de ce vin exceptionnel.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 8 à 10°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe chatoyante. Portez ensuite le verre au nez pour saisir toute la subtilité de ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa longue finale. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée à chaque gorgée.
