Avis Viniou
Le Meyer Fonné 2019, Cuvée Kaefferkopf, est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région viticole réputée pour ses grands crus. Élaboré avec une sélection méticuleuse de cépages nobles, ce vin reflète son millésime 2019 par une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le terroir du Kaefferkopf, combiné à une vinification soignée, offre un nez singulier de fruits blancs et d'épices, avec une persistance en bouche remarquable. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés mélangeant granit et calcaire, et sa riche tradition viticole, confère à ce vin un caractère unique. Le domaine Meyer Fonné, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins alliant précision et expressivité, hérités d'une longue histoire familiale.
Pour sublimer ce Kaefferkopf, envisagez des accords avec des plats équilibrés tels qu'un rôti de veau aux champignons ou des poissons grillés accompagnés de sauces crémeuses. Les plats régionaux, comme une choucroute aux poissons, épouseraient à merveille ses arômes délicats. La complexité de ce vin se mariera également bien avec des fromages à pâte pressée non cuite tels qu'un Comté affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses notes fruitées et florales avant de savourer sa structure en bouche. Ce rituel de dégustation enrichira votre expérience sensorielle et vous révélera toute la richesse de ce grand cru d'Alsace.
