Avis Viniou
Le Cuvée Riesling Grand Cru Eichberg 2022 du Château Antoine Stoffel est un vin blanc sec de grande distinction, incarnant l'excellence des terroirs alsaciens. Élaboré à partir du cépage riesling, ce millésime 2022 reflète la pureté et la fraîcheur caractéristiques du Grand Cru d'Eichberg, un terroir réputé pour ses sols marneux et calcaires qui contribuent à la finesse et à la complexité aromatique du vin. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une lente maturation des raisins, permettant de concentrer les arômes et d'équilibrer la vivacité du vin. Le Château Antoine Stoffel est un domaine reconnu, ancré dans la tradition viticole alsacienne et réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, envisagez de l'accompagner de plats de fruits de mer raffinés, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa minéralité et ses notes d'agrumes accompagneront parfaitement une choucroute alsacienne, créant une harmonie entre les saveurs régionales. Ce vin s'accorde également bien avec des mets asiatiques épicés, où sa vivacité tempère les arômes intenses du plat.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe révèlera toute la palette aromatique du vin. Au moment de la dégustation, observez sa robe brillante et, lors de l'olfaction, explorez ses arômes de citron vert, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, le vin se dévoile par sa fraîcheur éclatante et sa finale persistante, signant le caractère noble de ce Grand Cru.
