Vin Alsace Grand Cru Cave De Ribeauvillé - Riesling Altenberg de Bergheim - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Riesling Altenberg de Bergheim 2021, issue de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, est un véritable bijou de la Cave De Ribeauvillé. Ce vin blanc sec, exclusivement élaboré à partir du cépage Riesling, reflète l'identité de son terroir unique. Le millésime 2021, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis l'obtention d'un vin à la fois élégant et complexe, avec une belle acidité et des arômes de fruits mûrs, d'agrumes et de fleurs. La région viticole de l’Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et sa riche tradition viticole, confère aux vins un style distinctif. La Cave de Ribeauvillé est une des plus anciennes coopératives de France, renommée pour son expertise et son engagement envers la qualité.

Pour un accord mets-vins optimal, la fraîcheur et l'acidité de ce Riesling se marient parfaitement avec des plats tels qu’un carpaccio de poisson, des crustacés grillés ou encore une choucroute alsacienne. Les saveurs vives et minérales du vin rehausseront le goût de viandes blanches en sauce crémeuse ou d’un tartare de saumon à l'aneth. Les mets épicés de la cuisine asiatique, comme un curry thaï léger, seraient également sublimés par ce Riesling.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes floraux et minéraux caractéristiques. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre vivacité et rondeur. Cette dégustation à la fois analytique et sensorielle permettra d’apprécier pleinement la qualité et le caractère de ce grand cru d’Alsace.