Vin Alsace Grand Cru Jean Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé - 2007

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Kirchberg de Ribeauvillé 2007 de Jean Sipp est un vin blanc sec d'une grande élégance, provenant de l'Alsace Grand Cru, une appellation réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Ce millésime offre des arômes caractéristiques d'agrumes et de minéraux, développés grâce à un terroir unique composé de sols marno-calcaires, et bénéficie du microclimat de Ribeauvillé. Le cépage riesling, synonyme de finesse et de vivacité, est sublimé par les méthodes de vinification traditionnelles du domaine Jean Sipp, une maison historique de la région respectée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Riesling d'exception, optez pour des fruits de mer délicats tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats alsaciens traditionnels, comme la choucroute aux poissons ou un baeckeoffe au saumon, harmoniseront parfaitement avec les arômes de ce vin, créant un équilibre gustatif plaisant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafe´ pendant environ trente minutes, afin de développer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle brillante. Ensuite, prenez le temps de sentir ses subtils parfums d'agrumes et de fleurs blanches pour éveiller vos sens. En bouche, appréciez sa vivacité, sa fraîcheur et sa finale minérale, caractéristiques de ce grand riesling.