Vin Alsace Grand Cru Camille Braun - Riesling Pfingstberg - 2011

Avis Viniou

Le "Cuvée Riesling Pfingstberg" 2011 du domaine Camille Braun est un vin blanc d'exception issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce Riesling, connu pour son élégance et sa minéralité, est le reflet d'un millésime au caractère bien trempé. Le terroir du Pfingstberg, composé de sols marno-calcaires et gréseux, favorise une expression aromatique intense et une belle acidité. La viticulture en Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés ensoleillés et des automnes secs, idéals pour la maturation des raisins. Le domaine Camille Braun, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire traditionnel tout en intégrant des pratiques durables, ce qui confère à ses vins une grande finesse et une typicité remarquable.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des mets qui feront écho à son caractère frais et minéral. Des fruits de mer délicats, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, rehausseront ses notes citronnées et florales. Les plats alsaciens traditionnels, tels qu'une choucroute de poissons ou des recettes à base de truite fumée, s'harmonisent parfaitement avec ce grand cru. Un fromage de type munster, après quelques semaines d'affinage, développera un bel équilibre avec la vivacité du Riesling.

Pour apprécier pleinement ce Riesling Grand Cru, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler toute sa complexité. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe jaune pâle brillante, puis humez ses notes florales de rose et de fruit blanc ainsi que son caractère minéral. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son élégante structure, et savourez la persistance de ses arômes fruités et épicés.