Vin Alsace Grand Cru Cave De Ribeauvillé - Pinot Gris Grande Réserve - 2005

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Grande Réserve 2005 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc de haute distinction provenant de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime révèle des arômes complexes de fruits mûrs et d'épices délicates, rehaussés par l'expression unique du terroir alsacien. Les vignes profitent ici d'un climat semi-continental, propice à une maturation optimale des raisins, ainsi que de sols variés, allant du calcaire à l’argile, qui apportent profondeur et richesse au vin. La Cave de Ribeauvillé, l'une des coopératives les plus anciennes d'Alsace, a une longue tradition de production de vins d'exception, alliant savoir-faire ancestral et technique moderne.

Pour accompagner ce Pinot Gris d’Alsace, optez pour des plats qui seront sublimés par ses arômes. Il accompagnera à merveille des mets subtils tels qu'un rôti de porc aux fruits secs, du foie gras poêlé ou un poisson à la crème et aux champignons. Pour une expérience régionale, un baeckeoffe alsacien, plat traditionnel à base de viandes et de légumes marinés, mettra en valeur les notes fruitées et épicées de ce vin.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les effluves de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, avec une finale longue et subtile. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.