Vin Alsace Grand Cru Domaine Weinbach - Schlossberg Riesling - 2017

Avis Viniou

Domaine Weinbach Cuvée Schlossberg Riesling 2017

Le Domaine Weinbach Cuvée Schlossberg Riesling 2017 est un vin blanc d'exception issu de l'appellation Alsace Grand Cru, située dans la région viticole renommée d'Alsace, France. Ce Riesling est élaboré au cœur du prestigieux climat Schlossberg, connu pour ses terroirs granitiques riches qui confèrent une minéralité unique aux vins. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre l'acidité et la richesse aromatique, résultant de conditions climatiques idéales. La cuvée bénéficie de techniques de vinification méticuleuses et précises, avec une fermentation en foudres de chêne anciens, préservant ainsi la pureté du fruit et la complexité du vin. Alsace, région viticole aux influences climatiques continentales, se distingue par ses étés chauds et ses hivers froids, favorisant une maturation lente et une grande expression aromatique des cépages. Le Domaine Weinbach, fondé en 1612, jouit d'une réputation mondiale, fruit d'un savoir-faire transmis de génération en génération, et produit des vins d'une remarquable finesse et authenticité.

En matière d'accords mets-vins, le Cuvée Schlossberg Riesling 2017 se marie parfaitement avec des fruits de mer et des poissons grillés, où sa fraîcheur et sa minéralité mettront en valeur la délicatesse de ces plats. Une choucroute garnie, spécialité régionale alsacienne, s'accorde également à merveille avec ce Riesling, grâce à l'acidité du vin qui équilibre la richesse du plat. Pour une touche exotique, des plats asiatiques épicés, tels que des sushis ou un curry léger, seront sublimés par les notes citronnées et florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez la dégustation en observant la robe satinée et brillante du vin, puis humez pour découvrir les arômes complexes de citron vert, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité vive, la minéralité pierreuse et les nuances fruitées. Pour conclure, laissez-vous surprendre par la longueur en bouche, qui témoigne de la grande qualité de ce Grand Cru.