Vins Alsace Grand Cru Cave De Ribeauvillé - Altenberg de Bergheim - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Altenberg de Bergheim 2017 de la Cave De Ribeauvillé est un vin blanc sec issu de l’une des plus prestigieuses appellations d'Alsace : l'Alsace Grand Cru. Ce vin incarne toute l'élégance et la richesse du terroir alsacien, réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité et des arômes complexes aux vins. Le millésime 2017, particulièrement favorable en Alsace, a permis de récolter des raisins d'une grande qualité. Ce grand cru est considéré comme un véritable trésor œnologique, bénéficiant d'une sélection rigoureuse des cépages nobles de la région. La Cave De Ribeauvillé, l’un des plus anciens domaines coopératifs d’Alsace, est renommée pour sa production de vins d'une régularité exemplaire et d'une finesse remarquable.

Pour sublimer la dégustation de cette cuvée, envisagez des accords mets-vins tels que des poissons cuisinés en sauce légère, ou des crustacés comme des langoustines grillées. Les plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons apporteront une touche locale délectable, harmonisant le côté salin et les notes citronnées du vin. Les fromages affinés, notamment les chèvres et pâtes pressées, feront ressortir ses arômes floraux et de fruits mûrs.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Altenberg de Bergheim 2017, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir généreusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et ampleur, suivi d'une finale longue et minérale.