Vin Alsace Grand Cru Domaines Schlumberger - Riesling Saering - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Schlumberger propose ici une cuvée exceptionnelle avec son Alsace Grand Cru Riesling Saering 2020. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Riesling, bénéficie de l'exceptionnel terroir de Saering, connu pour ses sols marno-calcaires qui confèrent aux vins une grande minéralité et une fraîcheur éclatante. Le millésime 2020 est particulièrement réussi grâce à des conditions climatiques favorables, produisant un vin élégant et équilibré. Alsace se distingue par son climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui permet au Riesling de développer des arômes intenses et une acidité vivifiante. Le Domaine Schlumberger, fondé au début du XIXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et d'innovation, produisant des vins parmi les plus appréciés de la région.

Pour accompagner cette cuvée, je recommande des plats de fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont les saveurs iodées s'harmonisent parfaitement avec l'acidité et la minéralité du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite aux amandes, révèleront également la complexité aromatique de ce Riesling. Pour une touche régionale, un choucroute garnie de poisson sera un accord classique mais infaillible.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer la robe brillante et limpide du vin, qui annonce sa fraîcheur. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre parfait entre l'acidité, la minéralité et les arômes fruités, en prenant votre temps pour apprécier la longueur en bouche et la pureté de ce grand cru d'Alsace.