Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Le Domaine Marcel Deiss est renommé pour son travail méticuleux sur les terroirs alsaciens, et la Cuvée Mambourg 2019 en est une belle illustration. Ce vin blanc issu de l'Alsace Grand Cru se distingue par son assemblage harmonieux de cépages nobles, cultivés sur le terroir exceptionnel du Mambourg, caractérisé par des sols calcaires et exposé plein sud. Le millésime 2019, reconnu pour sa grande qualité en Alsace, confère à ce vin une belle concentration aromatique et une structure élégante. Les techniques de vinification précises du domaine, incluant la fermentation en fûts de chêne et un élevage prolongé sur lies, permettent de révéler toute la complexité et la richesse du terroir.
L’Alsace est une région viticole unique, bénéficiant d’un climat continental avec des étés chauds favorisant une bonne maturité des raisins. Les sols variés, allant du calcaire aux grès et schistes, contribuent à la diversité des arômes et des textures des vins produits. Le Domaine Marcel Deiss, l'un des producteurs les plus respectés de la région, est réputé pour sa philosophie de culture biodynamique et son respect des terroirs, perpétuant une tradition viticole d’excellence.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour sublimer les arômes complexes et la fraîcheur de la Cuvée Mambourg 2019, nous vous recommandons de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un poisson grillé aux agrumes, des fruits de mer, ou encore des viandes blanches en sauce crémeuse. Les plats régionaux alsaciens comme une choucroute aux poissons ou une tarte flambée revisitée avec des ingrédients légers se marieront également parfaitement avec ce vin. Les saveurs minérales et florales du vin trouveront un bel écho dans des préparations mettant en valeur la pureté et la délicatesse des ingrédients.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement la Cuvée Mambourg 2019, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Avant de le déguster, observez sa robe lumineuse d’un jaune paille éclatant. Au nez, découvrez les arômes complexes de fruits à noyaux, de fleurs blanches et de notes minérales typiques du Mambourg. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et ses nombreuses couches aromatiques qui persistent dans une finale élégante. Ce vin, bien que déjà expressif, gagnera encore en complexité avec l'âge.
