Vin Alsace Grand Cru Ruhlmann Dirringer - Les Mille et Une Pierres - 2007

Avis Viniou

La "Cuvée Les Mille et Une Pierres" 2007 du Château Ruhlmann Dirringer est un vin blanc d'excellence, issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce vin se distingue par ses cépages soigneusement sélectionnés, notamment le Riesling, qui lui confère une finesse aromatique inégalée. Le millésime 2007, marqué par une météo clémente, a permis de produire un vin d'une grande maturité, révélant des notes subtiles de fruits jaunes, de fleurs blanches et de minéraux. Le terroir unique des Grands Crus d'Alsace, caractérisé par des sols riches en calcaire et en granite, contribue à la complexité et à la longévité de ce vin. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la production de vins élégants et expressifs. Le Château Ruhlmann Dirringer, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses qui respectent la tradition tout en intégrant des innovations modernes.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins qui en accentuent la fraîcheur et la complexité. Il sera parfait avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau d'huîtres. Les plats à base de poissons grillés, accompagnés d'une sauce au beurre blanc ou d'une purée de panais, se marieront également harmonieusement avec ses arômes minéraux. Pour un accord régional, optez pour une choucroute de la mer, qui complétera magnifiquement ce vin alsacien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques. Avant de goûter, contemplez sa robe dorée aux reflets scintillants. Prenez ensuite le temps de sentir le bouquet complexe et ample du vin, qui libérera progressivement des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de légères notes pierreuses. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et son équilibre parfait, qui laissent une longueur persistante et élégante sur le palais.