Avis Viniou
Ce vin, la Cuvée Pinot gris Grand Cru Eichberg 2016 d'Antoine Stoffel, est un joyau de l'Alsace, région viticole renommée pour ses vins blancs expressifs. Portant l'appellation Alsace Grand Cru, il est issu du noble cépage Pinot Gris, célèbre pour ses arômes riches et son élégance. Le millésime 2016, caractérisé par une superbe maturation, confère une belle complexité aromatique à ce vin. Le terroir d'Eichberg, avec son sol marno-calcaire et son microclimat ensoleillé, contribue à produire des vins d'une grande intensité et finesse. Le Domaine Antoine Stoffel, respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, a su tirer parti de ces conditions idéales pour créer un vin exceptionnel.
Pour magnifier ce Pinot gris, envisagez de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux poires ou un rôti de porc aux abricots, qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture onctueuse. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute garnie ou un munster affiné apporteront une dimension régionale qui s'accorde naturellement avec ce grand cru.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Observez sa robe dorée lumineuse avant d'humer ses fragrances de fruits mûrs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre entre douceur et vivacité. Dégustez-le lentement pour savourer chaque nuance de son caractère.
