Avis Viniou
Le Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2019 du domaine Antoine Stoffel est un vin blanc d'exception, issu de l'Alsace, une région réputée pour ses vins raffinés. Ce Grand Cru bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et argileux, qui confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Les techniques de vinification soignées, associées à un millésime 2019 favorable, offrent un vin aux arômes subtils de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental, ses étés chauds et ses hivers froids, influence fortement le caractère et la richesse de ce vin. Le domaine Antoine Stoffel, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire depuis plusieurs générations, continue d'assurer une production de haute qualité, respectueuse des méthodes traditionnelles.
Pour sublimer ce Pinot Gris Grand Cru, on privilégiera des plats généreux tels qu'une volaille à la crème ou un risotto aux champignons, qui sauront mettre en évidence ses arômes de fruits secs et sa texture onctueuse. Les spécialités alsaciennes, comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe, se marieront également à merveille avec l'opulence de ce vin, créant un accord régional harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes envoûtants au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa délicatesse et sa persistance aromatique. Pour en tirer le meilleur, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre, et n'hésitez pas à utiliser un verre tulipe qui concentre les arômes. Ce Pinot Gris Alsace Grand Cru Eichberg mérite d'être savouré lentement pour en apprécier pleinement toutes les nuances.
