Avis Viniou
Ce vin blanc de l'Alsace Grand Cru, produit par le domaine Gustave Lorentz, est typiquement issu de cépages prestigieux comme le Riesling ou le Gewurztraminer. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des arômes intenses et une belle fraîcheur. Le terroir alsacien se distingue par ses sols variés allant de l'argilo-calcaire au granitique, influencés par un climat semi-continental qui favorise une maturité lente et riche en arômes. Gustave Lorentz, établi depuis 1836, est réputé pour respecter les traditions tout en intégrant des techniques modernes, lui conférant une grande réputation pour des vins d'excellence.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'une choucroute aux poissons, qui s'harmonise bien avec la minéralité et la fraîcheur du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés ou une volaille en sauce crémeuse sont également d'excellentes options. Pour un accord typiquement régional, un munster affiné ou une tarte à l'oignon alsacienne rehausseront ses arômes fruités et floraux.
Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, souvent ornée de reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure ample, sa vivacité et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, révélant l'identité unique du terroir alsacien.
