Avis Viniou
Le Domaine Weinbach, situé en Alsace, produit le remarquable Cuvée Schlossberg 2018. Ce vin blanc d'appellation Alsace Grand Cru, issu majoritairement de Riesling, bénéficie d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols granitiques offrant une minéralité distinctive. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, offre une richesse aromatique séduisante. Les vins de cette région profitent d’un climat semi-continental et d'une influence montagnarde, conférant une belle fraîcheur et un équilibre floral aux vins. Le Domaine Weinbach, réputé pour ses pratiques biodynamiques, a une histoire prestigieuse et est reconnu pour sa production de vins élégants et authentiques.
Pour magnifier le Cuvée Schlossberg 2018, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux comme une choucroute de la mer se marieraient également à merveille avec la délicatesse et la structure de ce vin. Les saveurs fumées des poissons ou les volailles à la crème peuvent compléter harmonieusement les nuances raffinées et la minéralité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Schlossberg à une température entre 10 et 12°C. Commencez par admirer sa robe dorée et brillante. Humez ensuite les arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, révélant sa complexité. En bouche, appréciez son attaque fraîche et sa longue finale minérale. Laissez le vin s’ouvrir pour dévoiler toute sa finesse et son élégance.
