Vin Alsace Grand Cru Josmeyer - Riesling Hengst - 2012

Avis Viniou

Le Josmeyer Cuvée Riesling Hengst 2012 est un vin blanc issu d'un des plus prestigieux terroirs d'Alsace, le Grand Cru Hengst. Composé exclusivement de Riesling, ce millésime 2012 révèle une belle expression aromatique avec des notes de citron, de pierre à fusil, et une minéralité marquée. Le terroir du Hengst, grâce à ses sols marno-calcaires, confère une structure et une profondeur exceptionnelles à ce Riesling. L'Alsace est connue pour ses conditions climatiques fraîches et son ensoleillement généreux, favorisant un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Le domaine Josmeyer, reconnu pour son approche biodynamique, allie tradition et innovation dans la vinification, accentuant la pureté et l'élégance de ses raisins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui valorisent ses qualités. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le crabe, intensifient la fraîcheur et la minéralité du Riesling. Les plats asiatiques, en particulier les sushis ou le poulet au gingembre, révèlent ses nuances citronnées. N'oubliez pas les mets régionaux : une choucroute garnie ou un munster affiné remplissent à merveille cette mission, mariant tradition et richesse locale.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 10 à 12°C pour libérer toute sa fraîcheur et complexité. Détaillez d'abord sa robe pâle aux reflets dorés. Approchez-vous ensuite pour capturer son bouquet délicat : des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de subtiles notes florale et minérale émanent du verre. En bouche, son attaque vive et sa profondeur structurée vous promettent une longue finale, marquée par une harmonie parfaite entre acidité et minéralité.