Avis Viniou
Le vin "Cuvée Goldert" du Château Pfaff est un Alsace Grand Cru de 2014, un millésime souvent caractérisé par une belle maturité des raisins. Ce vin blanc sec est issu du prestigieux terroir Goldert, connu pour produire des vins d'une finesse aromatique exceptionnelle. Bien que la composition cépage ne soit pas explicitement mentionnée, les Grand Crus d'Alsace sont généralement dominés par le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, cépages prestigieux de la région.
L'Alsace est une région viticole unique en France, adossée aux contreforts des Vosges. Le climat y est semi-continental, fournissant des étés chauds et ensoleillés propices à une lente maturation des baies. Les terroirs alsaciens, grâce à leur diversité géologique, permettent la production de vins aux profils variés et expressifs. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à la période romaine, et le vignoble est reconnu pour ses Grands Crus depuis plusieurs décennies.
Pour accompagner ce Grand Cru d'Alsace, des mets délicats et raffinés sont à privilégier. Si le vin est un Riesling ou un Pinot Gris, pensez à le marier avec des fruits de mer comme des huîtres ou des Saint-Jacques, ou des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute aux poissons. Un Gewurztraminer serait excellent avec des plats épicés de cuisine asiatique ou un fromage affiné comme le Munster.
Pour apprécier pleinement les arômes et le bouquet de cette cuvée, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe peut aussi s'avérer bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Trinquons à la beauté discrète et élégante des Grands Crus d'Alsace!
