Vin Alsace Grand Cru Domaine Zind-Humbrecht - Clos Windsbuhl Grains Nobles - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Zind-Humbrecht propose avec sa Cuvée Clos Windsbuhl Grains Nobles 2005 un vin blanc d'exception issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce vin, élaboré à partir de grains récoltés à pleine maturité, offre une intensité aromatique unique. Le terroir du Clos Windsbuhl, marqué par des sols calcaires et une altitude notable, confère au vin une acidité équilibrée et une minéralité raffinée. Le millésime 2005 est réputé pour sa qualité en Alsace, offrant des arômes riches et complexes. L'Alsace est une région viticole renommée pour ses vins blancs élégants, son climat semi-continental frais et ses influences géologiques variées. Le Domaine Zind-Humbrecht, avec son histoire familiale et son approche biodynamique, est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins, mariant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent sa richesse aromatique et sa douceur, tels que des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts fruités, notamment une tarte aux abricots ou des poires pochées. Des mets épicés asiatiques, comme un curry léger, peuvent également créer un contraste savoureux. Pour un accord régional, un foie gras d’Alsace sublimera les saveurs complexes du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité. Commencez par observer sa couleur dorée éclatante, puis humez son bouquet, qui révélera des notes de fruits confits, de miel et de fleurs séchées. En bouche, goûtez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche, signe de cette cuvée exceptionnelle.