Vin Alsace Grand Cru Domaine Zind-Humbrecht - Clos Windsbuhl Grains Nobles - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Zind-Humbrecht, situé en Alsace, produit le vin exceptionnel Cuvée Clos Windsbuhl Grains Nobles 2005, classé en Alsace Grand Cru. Ce vin blanc se distingue par sa concentration et sa complexité due à la sélection méticuleuse de grains nobles, récoltés tardivement pour créer un vin aux arômes intenses et sucrés. Le millésime 2005 confère une belle profondeur au vin, renforcée par la diversité du terroir alsacien, riche en calcaires et idéal pour la viticulture. L'Alsace est reconnue pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Zind-Humbrecht jouit d'une réputation de longue date pour ses pratiques de vinification biodynamiques, respectant la tradition et l'environnement.

Pour accompagner ce vin riche et opulent, envisagez des plats mettant en valeur ses notes sucrées et acidulées, comme un foie gras poêlé, un tajine d'agneau aux abricots ou une tarte aux fruits exotiques. Les plats alsaciens tels que la choucroute garnie servie avec une touche de fruits secs pourraient également créer une belle harmonie avec le vin, accentuant son côté minéral et ses arômes exubérants.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. La dégustation débute par l'examen de sa robe dorée et lumineuse, avant de passer au bouquet aromatique complexe de fruits confits, de miel et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa persistance aromatique exceptionnelle. Profitez de chaque étape pour apprécier l'équilibre subtil entre sucre et acidité, signature d’un grand vin de garde.