Vin Alsace Grand Cru Dopff - 2013

Avis Viniou

Ce vin Alsace Grand Cru 2013 du Domaine Dopff, bien que traditionnellement une région réputée pour ses vins blancs, se distingue par sa rareté en tant que vin rouge. L'année 2013 a apporté des conditions climatiques idéales permettant une belle maturité du cépage, probablement le Pinot Noir, unique cépage rouge alsacien. Le terroir particulier de cette région, caractérisé par des sols variés allant du calcaire au grès, confère au vin des arômes intenses de fruits rouges, accompagnés de subtiles notes épicées. Le domaine Dopff, avec son riche héritage, est bien connu pour maîtriser l'art de la vinification en Alsace, produisant des vins qui reflètent l'authenticité et la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes blanches en sauce ou un rôti de porc accompagné de champignons. Les plats végétariens, comme un risotto aux asperges, se marieront harmonieusement avec ses arômes fruités. Pour une expérience régionale authentique, les tartes flambées garnies de lardons et d'oignons sont un choix parfait, créant une belle synergie avec les saveurs et la texture du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche de 15-16 °C. Avant de le goûter, observez sa robe d’un rouge rubis pour en apprécier la brillance. À l’olfaction, prenez le temps de savourer ses arômes de petits fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez le vin s’ouvrir pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale élégante. Utilisez un verre à vin rouge de forme tulipe pour concentrer les arômes et profiter pleinement de l'expérience de dégustation.