Vin Alsace Grand Cru Domaine Zind Humbrecht - Goldert - 1989

Avis Viniou

Le Domaine Zind Humbrecht, situé en Alsace, est renommé pour ses vins d’exception, et leur cuvée Goldert de 1989 en est un parfait exemple. Issu d'un terroir Grand Cru, ce vin blanc offre la complexité et la subtilité propre aux meilleurs sols de la région. La cuvée Goldert, souvent faite à partir de cépages nobles comme le Gewurztraminer, se distingue par ses arômes floraux intenses et ses nuances d’épices. Le climat semi-continental de l’Alsace, allié à ses coteaux bien exposés, contribue à une maturation optimale des raisins. Le Domaine Zind Humbrecht, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation internationale pour ses pratiques viticoles biodynamiques qui respectent la biodiversité du vignoble.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur aromatique. Les cuisines exotiques, telles qu'un curry thaï épicé ou un tagine aux fruits secs, sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Pour une touche régionale, associez-le à une choucroute alsacienne, qui équilibrera sa douceur naturelle par une belle acidité. Les fromages à pâte molle comme le Munster sont également des partenaires de choix qui enrichiront votre expérience sensorielle.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la de préférence autour de 12 °C pour apprécier toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez-le pour découvrir ses subtils arômes de fruits exotiques et de fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa finale longue et épicée. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir dans votre verre pour pleinement découvrir la complexité de ce Grand Cru d'exception.