Vin Alsace Grand Cru Hugel - Jubilee Hugel réserve personnelle - 1988

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit est une Cuvée Jubilee Hugel Réserve Personnelle 1988 provenant d'Alsace Grand Cru, une région renommée pour ses vins blancs d'exception. Alsace est connue pour ses sols variés et son climat semi-continental, apportant une belle maturité aux raisins tout en conservant une fraîcheur vibrante. Le millésime 1988 est reconnu pour sa longévité et sa complexité aromatique, offrant des notes de fruits mûrs et de miel. Hugel, une prestigieuse maison familiale fondée en 1639, est réputée pour sa maîtrise dans la vinification et l'assemblage de cépages nobles, offrant des vins d'une grande finesse et d'une remarquable clarté aromatique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard rôti. Les saveurs crémeuses d'une volaille en sauce ou d'un risotto aux champignons peuvent également créer une harmonie délectable. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute garnie, se marieront également superbement avec la richesse et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée puis découvrez ses arômes subtils en le sentant, où vous décelerez des notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et sa belle acidité, avant de vous attarder sur sa finale longue et aromatique. Testez votre vin progressivement pour apprécier chaque nuance qu'il révèle.