Vin Alsace Grand Cru Clos Saint Imer - Cuvee de la Chapelle riesling - 1992

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Alsace Grand Cru provenant du Clos Saint Imer, un domaine réputé pour ses vins d'exception. Ce Cuvée de la Chapelle Riesling 1992 est issu de l'un des terroirs les plus prestigieux d'Alsace, rendant hommage à la richesse des sols granitiques et schisteux qui confèrent à ce riesling une minéralité marquée et une grande élégance. Le millésime 1992 est connu pour sa capacité à produire des vins d'une belle complexité aromatique avec des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Alsace, région emblématique française, est célèbre pour son climat semi-continental privilégiant la lente maturation des raisins, ce qui favorise l'expression de la diversité des cépages alsaciens et la finesse du riesling. Le Clos Saint Imer jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour la production de vins respectant la pureté et la noblesse du cépage.

Pour accompagner ce grand cru, envisagez des plats qui souligneront sa finesse et sa minéralité. Des mets tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de saumon aux agrumes seraient en parfait accord avec la vivacité et les nuances florales du vin. Vous pourriez également envisager des mets régionaux comme une choucroute de la mer ou une tarte à l'oignon alsacienne, qui s'harmoniseront avec les arômes délicats et vivifiants de ce riesling.

La dégustation de ce Riesling Grand Cru requiert une attention particulière pour apprécier pleinement sa qualité. Servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Observez sa robe dorée, preuve de son évolution au fil des années. Portez-le au nez pour découvrir un bouquet complexe alliant agrumes, fleurs blanches, et une touche de minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante. Accorder du temps à chaque étape de la dégustation permet de saisir toute la profondeur de ce magnifique vin.