Vin Alsace Grand Cru Clos Saint Imer - Cuvee de la Chapelle riesling goldert - 1992

Avis Viniou

Le Clos Saint Imer "Cuvée de la Chapelle" 1992 est un vin blanc exceptionnel de l'appellation Alsace Grand Cru, produit à partir du cépage riesling provenant du terroir prestigieux de Goldert. Ce millésime offre une véritable expression de la richesse et de la complexité aromatique typiques du riesling, avec des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et une minéralité élégante. L'Alsace, région viticole reconnue pour ses influences climatiques variées et son sol unique composé de calcaires et de marnes, offre un environnement idéal qui contribue à l'élaboration de vins d'une grande finesse. Le domaine viticole Clos Saint Imer, avec une histoire ancrée dans la tradition, se distingue par son engagement à utiliser des techniques d'agriculture respectueuses de l'environnement pour maximiser l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Grand Cru, pensez à des plats qui subliment son acidité et ses arômes complexes. Des coquilles Saint-Jacques poêlées et servies avec une sauce au beurre blanc révèleront les notes de fruits et de minéraux du vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une choucroute garnie. Les saveurs salées et fumées de la viande trouveront un parfait équilibre avec la fraîcheur et l'élégance du riesling.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante. Ensuite, humez les arômes délicats qui s'en échappent, reconnaissant des notes de zeste de citron, de pêche et de fleurs. Enfin, savourez une gorgée qui se dévoile en bouche avec une structure acide bien équilibrée et une longueur remarquable. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir dans le verre pour apprécier l'évolution de ses arômes au fil de la dégustation.