Vin Alsace Grand Cru Hurst et fils - 2004

Avis Viniou

Ce vin blanc du domaine Hurst et Fils, millésime 2004, provient de l'appellation Alsace Grand Cru, reconnue pour ses terroirs prestigieux et ses cépages de haute qualité tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Ce vin a probablement été élaboré avec minutie, tirant parti des sols variés de l'Alsace, qui sont influencés par un climat semi-continental offrant de belles maturités. Réputé pour ses arômes floraux et sa vivacité, il puise sa richesse dans l'histoire viticole alsacienne, marquée par une diversité géologique unique et une tradition viticole richement ancrée, alimentée par une multitude de petits producteurs engagés dans la préservation de leurs savoir-faire ancestraux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un poisson en sauce, comme un filet de sandre à la crème d'asperges, ou un fromage de chèvre frais. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de légumes, mettront également en valeur ses arômes fruités et floraux. Pour un accord régional authentique, essayez une choucroute garnie qui équilibrera parfaitement les caractéristiques du vin, révélant sa complexité et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses nuances. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis respirez profondément pour identifier ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa légère acidité rafraîchissante, qui promettent une finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les dimensions de ce vin d'exception.