Vin Alsace Grand Cru Domaine frederic mochel - Cuvée Henriette atténuer de bergbieten - 1995

Avis Viniou

Le Domaine Frédéric Mochel, situé en Alsace, produit ce splendide vin blanc issu de l'appellation Alsace Grand Cru. La Cuvée Henriette de Bergbieten, du millésime 1995, est une illustration magistrale de ce que ce terroir unique peut offrir. Le sol marno-calcaire de cette région, combiné à un climat semi-continental, favorise la maturation des raisins, conférant aux vins des arômes intenses et une belle structure. Le Domaine Frédéric Mochel, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, mettant en valeur l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats riches et aromatiques. Un poisson en sauce crémeuse, comme un saumon à l'oseille, ou un poulet à la crème et aux morilles seraient parfaits pour accompagner sa complexité et sa profondeur. Pour accentuer son origine, une choucroute garnie pourrait également offrir un mariage harmonieux, mettant en exergue les arômes subtils du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température avoisinant 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Observez d'abord sa robe dorée, qui témoigne de son évolution. Au nez, explorez ses arômes complexes, mêlant fruits mûrs, notes florales et une pointe minérale. En bouche, prenez le temps de savourer sa richesse, sa fraîcheur et sa longueur. Ce vin mérite une dégustation attentive, révélant un savoir-faire et un terroir d'exception.