Vin Alsace Grand Cru Frédéric Mochel - Gewurtraminer Altenberg de bergbieten - 1996

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Altenberg de Bergbieten 1996 du domaine Frédéric Mochel est un vin blanc d'une remarquable complexité. Produit sur l'appellation Alsace Grand Cru, ce vin provient d'un terroir exceptionnel avec un sol marno-calcaire qui confère au Gewurztraminer une typicité unique. Ce millésime 1996 est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et sa structure équilibrée. Le climat semi-continental d'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la tradition viticole alsacienne apporte un savoir-faire ancestral. Le domaine Frédéric Mochel, reconnu pour sa qualité et son histoire, incarne la finesse et l'élégance des vins d'Alsace.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats légèrement épicés ou sucrés-salés, tels qu'un curry de volaille ou un tajine d'agneau aux abricots. Le foie gras, en terrine ou poêlé, créera également un mariage remarquable. Pour une expérience culinaire locale, des spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie ou le munster affiné souligneront les notes épicées et florales de ce vin.

Servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10 à 12°C. Avant la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis exhalez ses arômes de litchi, de rose et d'épices au nez. En bouche, savourez son ampleur, son moelleux et sa finale persistante. Laissez ce vin s'exprimer pleinement en prenant le temps de découvrir toute sa richesse aromatique et sa complexité gustative.