Vin Alsace Grand Cru Meyer-Fonné - Wineck-Schlossberg - 2002

Avis Viniou

Ce vin blanc alsacien de la cuvée Wineck-Schlossberg 2002 du domaine Meyer-Fonné est un joyau de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa fraîcheur, résultat d'un subtil assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Riesling. Le terroir de Wineck-Schlossberg, avec son sol granitique et son inclinaison ensoleillée, confère au vin une minéralité remarquable et un potentiel de garde exceptionnel. La région viticole d'Alsace se caractérise par un climat semi-continental, favorisant une maturation lente des raisins pour des vins à la fois intenses et équilibrés. Le domaine Meyer-Fonné, avec ses racines familiales et son savoir-faire traditionnel, jouit d'une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin, optez pour des accords avec des poissons grillés, crustacés ou une choucroute alsacienne aux poissons. Les saveurs subtiles des plats de fruits de mer, comme un gratin de homard ou une sole meunière, se marieront à merveille avec la minéralité du vin. Vous pouvez également l'associer à des plats typiquement alsaciens tels que des bouchées à la reine, qui mettront en valeur la complexité aromatique et la finesse du vin.

En ce qui concerne la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10 à 12 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes floraux et fruités, éventuellement agrémentés de subtiles traces de miel et de pierre à fusil, issus d'une garde prolongée. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et vivacité, sa belle longueur et sa texture soyeuse. Ce vin mérite toute votre attention pour apprécier pleinement ses nuances délicates.