Vin Alsace Grand Cru Domaine Zind Humbrecht - Goldert - 1992

Avis Viniou

Ce vin, la Cuvée Goldert 1992 du Domaine Zind Humbrecht, est un Alsace Grand Cru qui reflète l'élégance et la richesse du terroir alsacien. À partir de cépages nobles propres à ce vignoble historique, ce blanc se distingue par ses arômes floraux complexes et ses notes minérales. Le millésime 1992, marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un équilibre rare entre acidité et sucrosité. L'Alsace est connue pour ses sols variés et ses montagnes protectrices, qui créent un climat unique permettant la production de vins blancs expressifs aux arômes raffinés. Le Domaine Zind Humbrecht, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, a su sublimer ces caractéristiques en appliquant des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour apprécier pleinement ce grand cru, envisagez des accords avec des mets délicats. Un poisson en sauce, comme du saumon poché à l'aneth, magnifierait ses nuances aromatiques. Les fromages à pâte pressée cuite, tels que le Comté, ou des plats typiquement alsaciens tels que la choucroute aux poissons, rehausseraient ses saveurs minérales tout en créant une harmonie parfaite.

La dégustation de ce vin doit se faire avec soin pour en apprécier toutes les subtilités. Servez-le idéalement entre 10 et 12°C, après un léger carafage de trente minutes. Cela permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante puis, au nez, découvrez ses notes florales et fruitées. En bouche, goûtez la complexité et l'élégance qui font de cette cuvée une véritable œuvre d'art.