Vin Alsace Grand Cru Domaine Frédéric Mochel - Riesling altenberg de bergbieten - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Frédéric Mochel propose avec sa cuvée Riesling Altenberg de Bergbieten 2008 un grand cru d'Alsace exceptionnel. Ce vin blanc se distingue par son cépage Riesling, issu d'un terroir renommé pour son sol marno-calcaire, offrant des notes minérales et une belle complexité. Le millésime 2008, en particulier, apporte une fraîcheur et une acidité marquantes, caractéristiques de cette région viticole historique. L'Alsace, avec son climat semi-continental, allie influence océanique et continentale, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Frédéric Mochel, apprécié pour sa production soignée et respectueuse des traditions, possède une solide réputation.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des mets qui sauront sublimer sa finesse et sa fraîcheur. Les fruits de mer et les poissons, notamment les crustacés comme les langoustines ou un saumon fumé, composeront un mariage idéal. Pour un accord régional, essayez une choucroute de poissons ou une tarte à l'oignon. Ces plats mettront en valeur les arômes floraux et les nuances minérales du vin, créant une belle harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération d'environ 20 minutes en carafe peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide, explorez ensuite son bouquet floral avec des nuances d'agrumes au nez, et enfin, savourez sa texture vive et son équilibre remarquable en bouche. Chaque gorgée révélera l'élégance caractéristique des grands crus alsaciens.